ऑरेंज पील के तकनीकी मापदंडों में मुख्य रूप से टेंजेरीन पील बनाने के लिए प्रक्रिया और मानक शामिल हैं। संतरे के छिलके से टेंजेरीन पील बनाने के लिए निम्नलिखित विशिष्ट चरण और तकनीकी पैरामीटर हैं:
पिकिंग: पूरी तरह से पके सिट्रस फलों का चयन करें, जो आम तौर पर नवंबर से दिसंबर तक शीतकालीन संक्रांति के दौरान उठाए जाते हैं।
पीलिंग: पिकेड टेंजेरीन फलों को धोने के बाद, गूदा को हटाने और छील को बनाए रखने के लिए "दो-तीन-चाकू छीलने की तकनीक" का उपयोग करें।
टर्न एंड सन: सनी के मौसम में छील को फैलाएं, स्वाभाविक रूप से पानी खो दें और विल्ट करें, और बनावट के नरम होने के बाद छील को मोड़ें, ताकि नारंगी सफेद बाहर की ओर हो। नए छिलके को कई दिनों तक एक पंक्ति में सूखने की आवश्यकता होती है जब तक कि यह कुरकुरा न हो, और फिर इसे वर्ष में 2-3 को सूखने और सूखने की आवश्यकता होती है, जब तक कि यह तीसरे वर्ष में वर्ष में एक बार सूखना शुरू नहीं करता है।
एजिंग: एक निश्चित वर्ष के साथ टेंजेरीन के छिलके को वर्ष के अनुसार बोरों, कांच के जार और अन्य कंटेनरों में रखा जाएगा, और दीवार, जमीन और उम्र बढ़ने के लिए शीर्ष से दूर संग्रहीत किया जाएगा।
Packaging: वृद्ध टेंजेरीन छिलके को एक कांच के जार में रखा गया है जो इसी वर्ष के साथ चिह्नित है। जार के मुंह को बाहर की हवा को अलग करने और उम्र बढ़ने में मदद करने के लिए थोड़ी मात्रा में हवा को अवशोषित करने के लिए तैयार किया गया है।
इसके अलावा, नारंगी छिलके की विभिन्न किस्मों का टैंगरीन पील बनाते समय अलग -अलग प्रभाव होते हैं। उदाहरण के लिए:
Fujian शहद नारंगी: पतली त्वचा, बड़े आकार, समृद्ध सुगंध, टेंजेरीन पील बनाने के लिए उपयुक्त है।
Sichuan Big Red Orange: टेंगेरिन के छिलके में कुल फ्लेवोनोइड्स की उच्च सामग्री होती है और पेट की ठंड पर एक राहत का प्रभाव पड़ता है।
Guangdong Sihui Orange: पतली त्वचा, बड़े आकार, आसान सूखी, अच्छी गुणवत्ता।
Zhejiang ou orange: पतली त्वचा, मध्यम चीनी सामग्री, और सूखने के बाद टेंजेरीन छिलके की अच्छी गुणवत्ता।
