नारंगी अल्सर के कच्चे माल में मुख्य रूप से साइट्रस अल्सर, पानी, साइट्रिक एसिड और पोटेशियम सोरबेट (या सोडियम बेंजोएट) . शामिल हैं, विशेष रूप से, साइट्रस अल्सर निम्नलिखित प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाए जाते हैं: ताजा, समान रूप से आकार और मध्यम रूप से परिपक्व साइट्रस फ्रेट्स का चयन किया जाता है, और वाशिंग के बाद रेत हटाने, सख्त उपचार और अन्य चरणों, पूर्ण कणों के साथ साइट्रस अल्सर अंत में . प्राप्त किए जाते हैं
इन कच्चे माल में खाद्य उद्योग में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोग हैं . उदाहरण के लिए, खट्टे अल्सर का उपयोग रस, लुगदी, फल-दाने वाले पेय, जेली, आदि . बनाने के लिए किया जा सकता है; खानपान उद्योग में, उन्हें पानी के पेय, बर्फ पेय, दूध पेय, आदि के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है .; इसके अलावा, साइट्रस अल्सर का उपयोग साइट्रस जाम उत्पादों का उत्पादन करने के लिए भी किया जा सकता है .
