झेजियांग यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी के प्रोफेसर शाओ पिंग, Quzhou, Zhejiang प्रांत के मूल निवासी, ने पीएचडी की कमाई के बाद विश्वविद्यालय में पढ़ाना शुरू किया। 2007 में।
दो दशकों से अधिक समय तक अध्ययन करने और घर से दूर काम करने के बावजूद, उनके गृहनगर के लिए उनका स्नेह कभी भी - फीका नहीं हुआ है और न ही अपने भोजन के लिए उनका स्वाद है। ग्रीन पर्वत और उनके गृहनगर के स्पष्ट पानी अक्सर उनके दिमाग में दिखाई देते हैं, और वह अक्सर ग्रामीण विकास के लिए एक सुंदर खाका करते हैं: प्राकृतिक वातावरण को संरक्षित करना, ग्रामीण उद्योगों को विकसित करना, और स्थानीय समुदायों के लिए समृद्धि लाना।
प्रोफेसर शाओ कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण और भंडारण इंजीनियरिंग के क्षेत्र में माहिर हैं और लंबे समय से खाद्य संसाधनों के उपयोग और कार्यात्मक अध्ययन के लिए समर्पित हैं। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण और गुणवत्ता में सुधार में - गहराई से शोध किया है, समृद्ध सैद्धांतिक ज्ञान और व्यावहारिक अनुभव को संचित किया है।
एक अभिनव कदम में, केचेंग डिस्ट्रिक्ट, क्वजौ सिटी, झेजियांग प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी ब्यूरो, झेजियांग प्रांत के साथ केचेंग इंडस्ट्री डेवलपमेंट रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ झेजियांग यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी के साथ मिलकर, संयुक्त रूप से एक "विज्ञान और प्रौद्योगिकी संपर्क अधिकारी" तंत्र की स्थापना की। इस पहल के माध्यम से, प्रोफेसर शाओ ने झेजियांग जिनमिंग बायोटेक्नोलॉजी कं, लिमिटेड के बारे में सीखा। कंपनी उच्च - गुणवत्ता साइट्रस प्रसंस्करण में तकनीकी चुनौतियों का समाधान करने के लिए अकादमिक सहयोग की मांग कर रही थी, विशेष रूप से सैक हटाने, खंड पृथक्करण, असहमति और उत्पाद के उपयोग जैसे क्षेत्रों में।
एक पुल के रूप में स्थानीय सरकार के अभिनय के साथ, प्रोफेसर शाओ और श्री फैंग लिमिंग, झेजियांग जिनमिंग बायोटेक्नोलॉजी कं, लिमिटेड के अध्यक्ष, एक सफल साझेदारी की स्थापना की। प्रोफेसर शाओ के नेतृत्व में विश्वविद्यालय की टीम ने एंजाइमैटिक थैली हटाने, खंड, असहमति, और - उत्पाद विकास पर ध्यान केंद्रित करते हुए, साइट्रस एसएसी प्रसंस्करण में कंपनी की तकनीकी अड़चनों को लक्षित किया। प्रायोगिक अनुसंधान के माध्यम से, उन्होंने पारंपरिक क्षारीय छीलने की प्रक्रिया के साथ तुलना करते हुए, एसएसी हटाने के लिए एक एंजाइमैटिक विधि विकसित की। टीम ने विभिन्न खट्टे किस्मों में एंजाइमैटिक छीलने की प्रयोज्यता का मूल्यांकन किया और मापदंडों को अनुकूलित करने और सबसे उपयुक्त एंजाइमेटिक प्रसंस्करण स्थितियों को निर्धारित करने के लिए ऑर्थोगोनल प्रयोगों का उपयोग किया।
उपकरण उन्नयन के संदर्भ में, टीम ने एंजाइमेटिक दक्षता में सुधार के लिए अल्ट्रासोनिक सहायता को एकीकृत करके एसएसी हटाने वाले उपकरण को फिर से डिज़ाइन किया। उन्होंने जलमग्न जेट प्रभाव परीक्षण मंच का उपयोग करके साइट्रस सामग्री पर औसत प्रभाव दबाव पर विभिन्न स्प्रे दूरी के प्रभाव का परीक्षण किया। इसने जलमग्न पानी की जेट सेगमेंटिंग तकनीक और एक लचीले साइट्रस थैली असहमति प्रणाली के पुनर्निर्देशन का विकास किया। साइट्रस एसएसी प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न अपशिष्ट जल जैसे - उत्पादों के लिए, टीम ने वसूली और पुन: उपयोग के लिए शारीरिक निस्पंदन और नसबंदी तकनीकों को नियोजित किया। उन्होंने खट्टे स्वाद और बायोएक्टिव घटकों की विशेषता वाले स्वस्थ उत्पादों को विकसित करने के लिए स्वाद डिजाइन और कार्यात्मक वृद्धि का भी पता लगाया।
पूरे विश्वविद्यालय में - एंटरप्राइज सहयोग, झेजियांग जिनमिंग बायोटेक्नोलॉजी कं, लिमिटेड ने अनुसंधान के लिए कच्चे माल, उपकरण विनिर्देशों, साइट समर्थन और कर्मियों को प्रदान किया। दोनों टीमें सक्रिय चर्चा, आपसी प्रतिक्रिया और सहयोगी उन्नति में लगी हुई हैं, जो परियोजना की सुचारू प्रगति को सुनिश्चित करती हैं।
व्यापक सहयोगी अनुसंधान और विकास के बाद, एंजाइमैटिक एसएसी हटाने की तकनीक को सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया और लाल अंगूर और नारंगी थैली के उत्पादन पर लागू किया गया। इसने पिछले स्केलिंग और मैनुअल पीलिंग तकनीक को बदल दिया, श्रम लागत को काफी कम कर दिया, उत्पादन दक्षता में सुधार किया और उत्पाद की गुणवत्ता को बढ़ाया।
संयुक्त उपलब्धियों के सारांश बैठक में, झेजियांग जिनमिंग बायोटेक्नोलॉजी कंपनी, लिमिटेड के उप महाप्रबंधक श्री वांग कांगयुन ने उनके समर्पण के लिए प्रोफेसर शाओ और उनकी शोध टीम की प्रशंसा की। उन्होंने अनुसंधान के परिणामों की पूरी तरह से पुष्टि की और प्रोफेसर शाओ के मजबूत समर्थन के लिए ईमानदारी से आभार व्यक्त किया।
